1. 移栽时间：韭菜的最佳移栽时间通常在7月至8月之间，此时气候适宜，有利于韭菜的生长恢复。

2. 土壤选择：适宜韭菜生长的土壤应具备良好的透气性和排水性，同时土壤应松软，以便根系能够良好生长。

3. 移栽步骤：在移栽时，应小心地将韭菜从原土中挖出，尽量保留根部的自然土团，以保护根系不受损伤。然后将韭菜栽种到新的土壤中，并浇上适量的水，以保证初期生长的水分需求。

4. 环境温度：在移栽后，应确保环境温度维持在15摄氏度以上，以促进韭菜新叶的生长。新叶长出后，应适量浇水，并进行中耕，保持土壤湿润而不积水。随着秋天的到来，韭菜进入生长高峰期，需要充分的水肥供给。气温下降后，应调整水分供给，以保持土壤适度湿润。

5. 收割时间：在适宜的温度和管理下，韭菜大约在扣棚后的50至60天可以开始收割。首次收割通常在元旦或1月中旬，之后每隔约30天可以收割一次。经过三刀收割后，可以撤除棚膜，将韭菜转至露地栽培。

6. 收割频率：韭菜每年的收割次数取决于其生长状况、施肥情况以及市场需求。在冬春季节，拱棚内的韭菜可以收割三茬。而在秋季，为了保证根系的发育和来年拱棚生长的物质基础，建议收割1至2茬。